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檸檬酸鹽
檸檬酸鈉




 

產(chǎn)品相關(guān)說(shuō)明:

 

一、 化學(xué)名:2- 羥基丙烷-1, 2, 3- 三羧酸三鈉二水物 別名:枸櫞酸鈉

 

二、 分子式:Na3C6H5O7.2H2O

 

三、 分子量:249.10

 

四、 性能:無(wú)色或白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無(wú)臭、味咸、涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6-8.6,150℃失去結(jié)晶水。

 

五、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):  指標(biāo)名稱           食品添加劑GB6782-86      FCC-IV 外觀                  無(wú)色或白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末 鑒別試驗(yàn)                —          通過(guò)試驗(yàn) 含量 (Na3C6H5O7.2H2O),≥%       99.0         99.0-100.5 (以干基計(jì)) 酸堿度                符合規(guī)定       通過(guò)試驗(yàn) 硫酸鹽,≤%               0.03          — 重金屬 (以Pb計(jì)),≤%          0.0005        0.001 砷 (As),≤%              0.0001         — 草酸鹽,≤%               0.05          — 鈣鹽                 符合規(guī)定         — 鐵 (Fe),≤%              0.001          — 易碳化物               符合規(guī)定         — 氯化物,≤%               0.01          — 鋇 (Ba)                符合規(guī)定         — 干燥失重,%              —          10.0-13.0

 

六、 用途:食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。醫(yī)藥工業(yè)中作抗血凝藥,糖漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑等。

 

七、 包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25kg。

 

八、貯存與運(yùn)輸注意事項(xiàng):本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損。

 


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